Persiapan Running SPPG Dapur Sehat MBG Juanda 1 gelar Training Packing
RABN.CO.ID, KOTA TASIK – Dalam rangka persiapan pendistribusian Makanan bergizi pada program Makan Bergizi Gratis, Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi ( SPPG ) Dapur Sehat MBG Juanda Satu melaksanakan Kegiatan pembekalan bagi calon tenaga untuk Divisi Packing ( Pengemasan ) makanan.
Kegiatan di laksanakan beberapa hari lalu mengambil tempat di Lokasi Dapur MBG Juanda Satu Kampung Rancabango Kelurahan Panglayungan Kecamatan Cipedes Kota Tasikmalaya, dan di ikuti sekitar 11 orang tenaga Packing.
Beberapa hal di jelaskan terkait Standar Operasional Prosedur yang akan di laksanakan pada proses pengemasan makanan, target waktu pengemasan dan ketepatan 5 Item bahan makanan yang akan di kemas.
Memastikan kebersihan dan jumlah alat pengemasan yang sudah di tentukan, mengoptimalkan dan bertanggung jawab terhadap Quality Control.
Tenaga Packing harus memahami takaran besar dan takaran kecil, serta jumlah isi porsi yang sudah di tentukan, sehingga tidak akan mempengaruhi terhadap kandungan Gizi.
Standar Operasional Prosedur Divisi Packing sebagian besar meliputi, Persiapan Alat termasuk juga kebersihannya, Pemorsihan, pengaturan waktu dan ketepatan.
Quality Control, perhitungan packing baki saji ( Foodtray ) sesuai dengan jumlah, proses Packing Menu 6 jam untuk 3.500. Porsi, Loading Packing yakni pengiriman ke kendaraan dan siap untuk di lakukan pendistribusian kepada semua calon penerima manfaat.
